玄米日記〜日々の献立など〜ほろふき大根の和風あんかけ定食

ほろふき大根の和風あんかけ定食

昨晩の献立はほろふき大根の和風あんかけ定食♪

 

大根がスーパーでお安かったので
一本買い♪

 

お肉・お魚がなくても大根のボリュームでお腹いっぱいです(*´u`*)

 

 

 

〇ほろふき大根のあんかけ
〇小松菜のお浸し
〇大根のお漬物
〇わかめのお味噌汁
〇玄米ご飯(発芽玄米)

 

 

ほろふき大根は時間がなかったので
一回お鍋で煮こぼしてからレンジに入れちゃいました(・ω・ノ)ノ

 

コトコト長い時間お鍋で煮たおいしさには勝てないけど
時間短縮したいときはけっこうありだと思います♪

 

あんかけはたっぷりのカツオだしに油揚げと人参、たっぷりの三つ葉を入れ
さらに柚子胡椒でアクセントを付けました。
風味豊かで、なおかつお上品に仕上がったと思います。

 

小松菜のお浸しは我が家の定番副菜。
その日の気分で味や香りを変えています。

 

目に鮮やかなお浸しは副菜にぴったりですね(*´v`*)

 

 

お味噌汁はシンプルにワカメおんりー。
近所のお味噌屋さんで作られている、こだわりのお味噌を使っています。

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玄米にするとやはり和食のおかずが多くなるなと感じます。
洋食のおかずに合わせてもいいのですが、なんとなく和な気分に♪

 

 

低カロリーでお野菜がたっぷりとれるのが魅力の和食。
でも塩分の摂り過ぎには注意したいですね。

 

 

今日は全体でみると塩分が少し多い献立になってしまいました。
副菜をお浸しでなく、塩分ゼロの酢の物にするのが正解だったかも。

 

 

 

玄米食にすることで、日々のお料理により関心を持てるようになりました。

 

炊き方がめんどくさいし難しそう・・・と敬遠せず
ぜひ一度玄米を試してみてくださいね♪

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